Bilimsel İsmi: Elettaria cardamomum
Aile: Zencefilgiller (Zingiberaceae)
Kakulenin anavatanı Hindistan ile Güneydoğu Asya’dır. İklim nedeniyle ülkemizde yetiştirilemeyen, kış mevsiminde yapraklarını dökmeyen çalı formunda bitkidir.
Bataklık ormanlarında yabani olarak yetişir. Kakule, 2-4 metreye kadar boylanabilen, sivri uçlu, büyük koyu yeşil renkli yaprakları vardır. Yaz aylarında bitkinin ortasından uzayan filizler gevşek salkımlar şeklinde eflatun renkli ve damarlı beyaz çiçekler açar.Bu çiçekler olgunlaşınca içinde tohumları bulunan ve bitkinin çeşitlerine göre ak kakule, kara kakule ya da yeşil kakule adı verilen meyveleri oluşur.
Kakule’nin tohumları mercimek biçiminde kırmızımsı esmer renkte olup, keskin kokuludur.
Kakule safran ve vanilyadan sonra dünyanın üçüncü en kıymetli baharattır.
| NOT: Sitemizde yer alan yazılar çeşitli akademik kaynaklardan derlenmiş olup, sadece bilgilendirme amaçlıdır. Kesinlikle ilaç olarak sunulmamaktadır. Bu bilgilerden istifade şekli kişinin kendi sorumluluğundadır. Rahatsızlığınızın tedavisi için lütfen öncelikle bir doktora danışınız. |
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder